Aus der Presse und andere Einblicke

Restaurant-Tester Dr. Michael Polster im "Schmeckerlein"

Schmeckerlein – Schmorgenuss der besonderen Art

Publiziert am 4. Oktober 2019 von mp

 

Die Fahrt nach Proschim ist immer eine Reise wert. Sybille und Alexander Tetsch haben sich als Belohnung auch wieder etwas Besonderes ausgedacht. Nach der erfolgreichen sommerlichen Flammkuchensaison gibt es zur Winterzeit „Schmorgenüsse am Kachelofen“, (vom 3. Oktober 2019 bis zum 12. April 2020). Ausgesuchte Weine und ein kuscheliger Kachelofen sorgen dabei für eine angenehme Stimmung, bei einem liebevollen Service der Gastgeber. Der kulinarische Abend begann mit einem Herbstlichen Cremesüppchen vom gebackenen Butternuss-Kürbis und Salbei. Es folgte ein mit wilden Fenchelblüten hausgebeiztes Lachsfilet auf´konfierten Orangen-Suprêmes an hausgemachter Honig-Senf-Sauce. Den Höhepunkt bildeten die 40 Stunden lang sous-vide gegarten Kalbsbäckchen an Balsamico-Portwein-Reduktion und Granatapfel. Zum Abschluss servierte man noch einen im Wasserbad gestockten Vanille-Flan mit Salz-Karamell-Sauce. Fazit: Kulinarische Höhenflüge im brandenburgischen Proschim, nach dem Tagebau Welzo/Süd, kurz vor der sächsischen Landesgrenze, wo sich ein Besuch mehr als lohnt. Reservierung unbedingt, wegen der begrenzten Anzahl der Plätze, zwingend erforderlich. Öffnungszeiten: Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag.


Ein Abend mit Gregor Gysi im "Schmeckerlein"

aus der "Lausitzer Rundschau" vom 6. Juli 2019
aus der "Lausitzer Rundschau" vom 6. Juli 2019

MDR Fernsehen "Nah dran: Lust aufs Landleben"

Der MDR berichtete am 6. Juni 2019 in seiner Sendung "Nah dran" über die neue Lust aufs Landleben und über das "Schmeckerlein" in Proschim (ab Minute 23 und Sekunde 56 der TV-Reportage). 


"Natürlich Brandenburg – 2019"

Auch das Ministerium für Ländliche Entwicklung, Umwelt und Landwirtschaft des Landes Brandenburg schreibt über das "Schmeckerlein" in seinem Jahrbuch "Natürlich Brandenburg – Ein Jahrbuch für das Land (2019)"


Aus der "Lausitzer Rundschau" vom 1. Dezember 2018


"Lange Nacht der langen Tafel" mit unserem 7-Gänge-Menü und passender Weinbegleitung am 28. Juli 2017


Retro-Postkarte für alle Freunde und Gäste des "Schmeckerleins" (Edition 2017)

Als Dankeschön für alle "Schmeckerlein"-Fans produzieren wir in jedem Jahr eine historische Postkarte mit "Schmeckerlein"-Motiven. Auch wenn es unser Flammkuchen-Restaurant erst seit 2015 gibt, wollen wir nachempfinden, wie vor 100 Jahren vielleicht die Werbung für das "Schmeckerlein" ausgesehen hätte. 

Zum Sammeln, zum Verschenken, zum Verschicken – auf jeden Fall kostenlos für alle unsere Gäste. 


Eintrag aus unserem Gästebuch


Aus der "Lausitzer Rundschau"


Aus der Zeitschrift "Genießen und Reisen"

aus "Genießen und Reisen", Ausgabe 1/2017
aus "Genießen und Reisen", Ausgabe 1/2017

Aus der Zeitschrift "Gastlichkeit24"

aus "24 Stunden Gastlichkeit", Ausgabe 6/2016
aus "24 Stunden Gastlichkeit", Ausgabe 6/2016

Nachlese zum Tag der offenen Gärten

aus dem "Märkischer Bote" vom 21. Juni 2016
aus dem "Märkischer Bote" vom 21. Juni 2016


Zum Saisonstart und zur Eröffnung des Hofladens

aus der "Lausitzer Rundschau" vom 12. April 2016
aus der "Lausitzer Rundschau" vom 12. April 2016

pro agro zeichnet das "Schmeckerlein" aus

Der pro agro e.V. hat am 15. Januar 2016 auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin seine diesjährigen Marketingpreise für Kreativität, Innovation und Unternehmertum in Brandenburg unter 42 Bewerbungen verliehen und dabei in der Kategorie "Land- und Naturtourismus" das "Schmeckerlein" für sein ausgefallenes Unternehmenskonzept und dessen kreative Marketingumsetzung ausgezeichnet. 

Der pro agro Marketingpreis, den der Verband bereits seit 2000 jedes Jahr im Rahmen der Internationalen Grünen Woche in Berlin verleiht, zählt zu einer der begehrtesten Trophäen in der regionalen Ernährungs- und Tourismus-Branche. Er ist zum Markenzeichen von Produktentwicklung und Gastlichkeit „made in Brandenburg“ geworden, dessen Strahlkraft über die Grenzen des Landes hinausreicht.


Das "Schmeckerlein" im RBB-Fernsehen

Auch das rbb-Fernsehen hat entdeckt, dass es im "Schmeckerlein" leckeren Flammkuchen gibt ("rbb aktuell" vom 3. August 2015).
Auch das rbb-Fernsehen hat entdeckt, dass es im "Schmeckerlein" leckeren Flammkuchen gibt ("rbb aktuell" vom 3. August 2015).

Wenn der Glühwein zur "Glühbirne" wird

aus der "Lausitzer Rundschau" vom 7. Dezember 2015
aus der "Lausitzer Rundschau" vom 7. Dezember 2015

Wenn der Herbst kommt...

Herbstimpressionen aus dem "Schmeckerlein"-Küchengarten


So schön kann der Sommer sein...


aus der "Lausitzer Rundschau" vom 6. Juli 2015
aus der "Lausitzer Rundschau" vom 6. Juli 2015

aus dem "Märkischen Boten" vom 5. Juli 2015
aus dem "Märkischen Boten" vom 5. Juli 2015

aus der "Lausitzer Rundschau" vom 13. Mai 2015
aus der "Lausitzer Rundschau" vom 13. Mai 2015