"Soul-Food" für die kalte Jahreszeit:

Schmor-Genüsse am Kachelofen

Während der Wintersaison (vom 3. Oktober 2019 bis zum 12. April 2020) empfangen wir Sie vor den beiden angefeuerten Kachelöfen in unserem gemütlichen “Salon” und in unserer “Bibliothek” mit mehr als 500 Kochbüchern aus aller Welt.

Als Spezialität verwöhnen wir Sie mit fast vergessenen Schmor-Genüssen, die über Tage mariniert und über Stunden langsam im Ofen gegart wurden. Mit ihren kräftigen Aromen erfreuen diese französischen Küchen-Klassiker als echtes "Soul-Food" in der kalten Jahreszeit Herz und Seele.

Die besonderen Lieblinge unserer Gäste sind z.B. die butterzarten Lammhaxen in Kirsch-Thymian-Sauce, Kalbsbäckchen in Portwein-Balsamico-Sauce, Kaninchenkeulen in Senf-Weißwein-Honig-Sauce oder konfierte Entenschlegel in fruchtiger Rosmarin-Orangen-Sauce.

Aus unseren zwei Menü-Vorschlägen, die monatlich wechseln, können Sie sich ganz nach Lust und Laune Ihre Favoriten aussuchen – vom einzelnen Hauptgericht bis hin zum exklusiven 8-Gänge-Menü.

Unser Weinkeller hält auch in diesem Winter eine feine Auswahl vollmundiger Rotweine aus Italien, Spanien, Portugal, Neuseeland, Australien, Kalifornien und Deutschland bereit, die mit den Schmoraromen auf Ihrem Teller bestens harmonieren.

Für Genießer und alle, die es werden wollen

Das "Schmeckerlein" ist sicherlich nichts für den eiligen Gast, der nur seinen Hunger stillen möchte, sondern eher ein Ort der wohltuenden Entschleunigung für alle Genießer.

Die Freude am Genuss ist unser Ziel und soll in allem, was wir unseren Gästen anbieten, zu spüren sein. Wenn nach den ersten Bissen am Tisch ein begeistertes "Mmmmm..." zu hören ist, lächelnde Gesichter über Wein, Gott und die Welt philosophieren und unsere Gäste sich von unserem Tun berührt fühlen, dann nehmen wir das als Kompliment und weiteren Ansporn für unsere Arbeit.

Und wann dürfen wir Sie im "Schmeckerlein" begrüßen?

Und noch ein Tipp:

Inzwischen ist das “Schmeckerlein” bei Genießern so beliebt, dass häufig alle Plätze vergeben sind. Damit Sie aber sicher sein können, dass Ihre Anfahrt zum “Schmeckerlein” nicht vergebens ist, empfehlen wir Ihnen eine kurze Tischreservierung unter (03 57 51) 28 55 44.