Winterliche Schmor-Genüsse am Kachelofen

Während der Wintersaison (vom 1. November bis 15. April) empfangen wir Sie in unserem gemütlichen “Salon” am Kachelofen und in unserer “Bibliothek” mit mehr als 450 Kochbüchern aus aller Welt.

Als Spezialität verwöhnen wir Sie mit fast vergessenen Schmor-Genüssen, die über Tage mariniert und über Stunden langsam im Ofen gegart wurden. Mit ihren kräftigen Aromen erfreuen diese französischen Küchen-Klassiker in der kalten Jahreszeit Herz und Seele.

Die besonderen Lieblinge unserer Gäste sind z.B. die butterzarten Lammhaxen in Kirsch-Thymian-Sauce, Kalbsbäckchen in Kakao-Portwein-Sauce, Kaninchenkeulen in Senf-Weißwein-Honig-Sauce oder confierte Entenschlegel in fruchtiger Rosmarin-Orangen-Sauce.

Aus unseren zwei Menü-Vorschlägen, die monatlich wechseln, können Sie sich ganz nach Lust und Laune Ihre Favoriten aussuchen – vom einzelnen Hauptgericht bis hin zum exklusiven 8-Gänge-Menü.

Unser Weinkeller hält jeden Winter eine neue Auswahl vollmundiger Rotweine aus Italien, Spanien, Argentinien und Kalifornien bereit, die mit den Schmoraromen auf Ihrem Teller bestens harmonieren.

Für Genießer und alle, die es werden wollen

Das "Schmeckerlein" ist sicherlich nichts für den eiligen Gast, der nur seinen Hunger stillen möchte, sondern eher ein Ort der wohltuenden Entschleunigung für alle Genießer.

Die Freude am Genuss ist unser Ziel und soll in allem, was wir unseren Gästen anbieten, zu spüren sein. Wenn nach den ersten Bissen am Tisch ein begeistertes "Mmmmm..." zu hören ist, lächelnde Gesichter über Wein, Gott und die Welt philosophieren und unsere Gäste sich von unserem Tun berührt fühlen, dann nehmen wir das als Kompliment und weiteren Ansporn für unsere Arbeit.

Und wann dürfen wir Sie im "Schmeckerlein" begrüßen?

Und noch ein Tipp:

Inzwischen ist das “Schmeckerlein” bei Genießern so beliebt, dass häufig alle Plätze vergeben sind. Damit Sie aber sicher sein können, dass Ihre Anfahrt zum “Schmeckerlein” nicht vergebens ist, empfehlen wir Ihnen eine kurze Tischreservierung unter (03 57 51) 28 55 44.